超簡單的蜂蜜梅子酵素DIY,在家自製酵素經濟實惠又養生
只要準備─
青梅與蜂蜜等比例、玻璃罐一個
1.青梅洗淨晾乾後裝瓶,倒入1:1的蜂蜜
2.使用保鮮膜與繩子封口方便透氣(不要用蓋子密封,是因為酵素在發酵過程會產生氣體膨脹,避免發生危險)
3.每天至少攪拌1次,使浮在上面的梅子能浸泡到蜂蜜,等到梅子全部沉到底下(約3~6個月),酵素就差不多完成囉!

其實只要挑選當時令新鮮水果就可以製作養生水果酵素,也可以混合多種水果一起製作,例如:鳳梨、木瓜、檸檬、葡萄、火龍果、奇異果、蘋果、芭樂、酪梨、梨子、番茄....都是非常適合的水果,不去皮酵素更豐富喔!

至於為什麼要用蜂蜜?除了我們養蜂自產以外,主要是因蜂蜜本身即有天然的酵素,不需要再另外添加菌種,而且比添加其他糖類更為養生,只是製作的時間會比添加菌種來得長,但是為了健康,等待是值得的喔!^^

 

小蜜蜂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()