古時候常尚未興起人工養蜂,採集的是野蜂蜜。

現代有了養蜂場,用科學的方法放養蜜蜂,可以選擇不同種類的蜜源植物,根據不同季節要開花時間,到不同的地區去放養,按照人的意圖分類採集花粉釀蜜。

 

蜂蜜除主要基礎成分相似,所具有的一般性共同作用外,不同花源釀出的花蜜,其化學組成均有差異,除外源性環境條件不同外,蜂種不同釀造出的蜂蜜也有所差別。

 

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